150/100/30 гр. Румяная котлета из телятины и куриного филе в домашних сухарях, сервированная картофельным пюре и вешенками (обжарены в устричном соусе) и сальсой из солёного огурца с Шисо. Отдельно подаётся сливочно-грибной соус. Происхождение названия связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира в Торжке в начале XIX века.
