100/100/20 гр. Утиная грудка, обжаренная на живом огне, подается с пастой ризо (в соусе с добавлением белого вина и сыра Пармезан и соуса песто) и ярким ягодным соусом из вишни и спелой сливы. Ризони – макароны-зёрнышки, вид мелкой итальянской пасты, которая обладает твёрдой текстурой аль денте. Эта паста, внешне напоминающая рис, изготовлена из твёрдых сортов пшеницы.
